冰糖炖梨具有滋阴润肺、养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗效果。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺、止咳祛痰、降火解毒，对嗓子也有很好的保护作用。此外，梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以对肝炎、肝硬化患者来说更是一种良好的保肝水果。
冰糖炖梨的做法如下：
1.将雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用；
2.将雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟；
3.加入适量冰糖，继续炖煮5-10分钟，直到冰糖完全融化；
4.关火，稍微放凉后即可食用。
需要注意的是，冰糖炖梨虽然有很多好处，但并不是所有人都适合食用。糖尿病患者、脾虚便溏者以及风寒咳嗽者不宜食用冰糖炖梨，以免加重病情。此外，冰糖炖梨的糖分较高，糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群应适量食用。