艾叶煮水不能治疗湿疹。湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，其病因复杂，可能与过敏、遗传、免疫、感染等因素有关。艾叶具有一定的抗菌、抗病毒、抗炎等作用，但目前并没有足够的科学研究证明艾叶煮水可以治疗湿疹。
湿疹的症状主要有以下几种：
1.皮肤瘙痒：这是湿疹最常见的症状之一，患者会感到皮肤瘙痒难耐，搔抓后可能会导致皮肤破损、感染。
2.皮肤红斑：湿疹患者的皮肤上会出现红斑，红斑可能会逐渐扩大，融合成片。
3.皮肤丘疹、水疱：在红斑的基础上，可能会出现丘疹、水疱，疱液清亮或混浊。
4.皮肤脱屑：湿疹患者的皮肤会出现脱屑，脱屑可能会导致皮肤干燥、粗糙。
5.皮肤增厚：长期搔抓、摩擦可能会导致湿疹患者的皮肤增厚，出现苔藓样变。
治疗湿疹的方法主要包括以下几种：
1.寻找并避免过敏原：如果湿疹是由过敏引起的，需要寻找并避免过敏原，如食物、药物、花粉、尘螨等。
2.外用药物治疗：根据湿疹的症状和病情，医生可能会开一些外用药物，如糖皮质激素、抗生素、角质促成剂、角质松解剂等。
3.口服药物治疗：如果湿疹症状严重，可能需要口服药物治疗，如抗组胺药、免疫抑制剂等。
4.光疗：紫外线疗法（UVB）和光化学疗法（PUVA）可用于治疗某些类型的湿疹。
5.皮肤护理：保持皮肤清洁、湿润，避免过度搔抓和摩擦，使用温和的护肤品等。
总之，艾叶煮水不能治疗湿疹，如果出现湿疹症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，患者应注意皮肤护理，避免过敏原，保持良好的生活习惯和心态。