如果奶粉没有开封，并且保存得当，隔夜的奶粉宝宝可以喝；但如果奶粉已经开封，即使没有隔夜，也不建议宝宝喝。
未开封的奶粉，其中的营养物质相对稳定，在保质期内通常不会发生明显变化。如果保存环境良好，没有受到污染，即使隔夜，也可以给宝宝喝。
但如果奶粉已经开封，暴露在空气中的时间过长，就容易受到细菌、灰尘等污染，从而滋生细菌。宝宝的胃肠道功能尚未完全发育成熟，抵抗力较弱，喝了这种奶粉可能会引起胃肠道不适，如腹泻、呕吐等。此外，开封后的奶粉容易受潮、结块，影响其质量和口感。
因此，为了宝宝的健康，建议家长在冲调奶粉时，按照宝宝的实际需要量来冲调，避免冲调过多。如果奶粉已经开封，应尽量在1个月内喝完，并妥善保存，放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。如果发现奶粉有异味、变色、结块等异常情况，应避免给宝宝喝。