手指甲凹凸不平，可能是以下原因引起：
1.营养缺乏：维生素、钙等营养物质缺乏，可能导致手指甲出现凹凸不平的情况。
2.疾病因素：银屑病、扁平苔藓、湿疹等疾病，可能影响手指甲的正常生长，导致指甲出现凹凸不平。
3.外伤：指甲受到挤压、碰撞等外伤，可能导致指甲下的甲板和甲床分离，从而引起指甲凹凸不平。
4.真菌感染：灰指甲（甲癣）是由真菌感染引起的，可导致指甲增厚、变色、凹凸不平。
5.其他：频繁美甲、接触化学物质等，也可能损伤指甲，导致指甲凹凸不平。
如果发现手指甲凹凸不平，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持指甲的清洁和健康，避免过度美甲、接触刺激性物质等。