三七空腹吃还是饭后吃好，与个人体质、具体病症等因素有关。一般来说，三七可在饭后30分钟左右服用，如需治疗疾病，也可在医生的指导下，于空腹时服用。
三七是一种中药材，具有化瘀止血、活血定痛的功效。现代研究发现，三七还具有抗血栓、抗心肌缺血、抗心律失常、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗炎、镇痛、镇静、抗疲劳、增强免疫功能等作用。三七的服用方法有很多，包括生吃和熟吃，生吃一般是指将三七研成粉末后直接冲服，熟吃则是指将三七与鸡肉、排骨等食材一起炖煮。
如果是为了保健身体，建议在饭后30分钟左右服用三七，以减少对胃肠道的刺激。如果是为了治疗疾病，如跌打损伤、瘀血肿痛等，可在医生的指导下，于空腹时服用三七，以发挥其更好的药效。此外，需要注意的是，三七性温，凡有阴虚火旺、血热妄行及孕妇慎用。