胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。对于胆结石的治疗，目前并没有特效的药物可以将其化掉，但是通过调整饮食，可以在一定程度上帮助预防和缓解胆结石的症状。以下是一些有助于化胆结石的食物：
1.多喝水：多喝水可以稀释胆汁，促进胆汁的排出，从而减少胆结石的形成。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进胆固醇的代谢，有助于预防胆结石的形成。富含维生素C的食物有橙子、柠檬、猕猴桃等。
3.多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于预防胆结石的形成。富含膳食纤维的食物有蔬菜、水果、全麦面包等。
4.少吃高脂肪、高胆固醇的食物：高脂肪、高胆固醇的食物会增加胆汁的分泌，从而增加胆结石的形成风险。富含高脂肪、高胆固醇的食物有动物内脏、油炸食品、黄油等。
5.少吃草酸含量高的食物：草酸含量高的食物会与钙结合形成草酸钙，从而增加胆结石的形成风险。富含草酸含量高的食物有菠菜、芹菜、草莓等。
总之，通过调整饮食可以在一定程度上帮助预防和缓解胆结石的症状，但是对于已经形成的胆结石，饮食调整只能起到辅助作用，需要采取其他治疗方法。如果胆结石症状严重，建议及时就医，根据医生的建议进行治疗。