人的大肠与小肠相比，在结构和功能上有以下区别：
一、结构
1.长度：小肠比大肠长，约为大肠的6倍。
2.直径：小肠直径较小，而大肠直径较粗。
3.肠壁结构：小肠壁有更多的褶皱和绒毛，增加了吸收面积；大肠壁相对较薄，没有明显的褶皱和绒毛。
二、功能
1.消化吸收：小肠是主要的消化和吸收部位，食物在小肠中被彻底分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，然后被吸收进入血液循环。大肠主要吸收水分和电解质，同时也能合成一些维生素。
2.蠕动和推进：小肠的蠕动和推进作用较强，有助于食物的搅拌和推进；大肠的蠕动相对较弱，主要是储存和排泄粪便。
3.细菌发酵：大肠中存在大量的细菌，这些细菌可以帮助分解食物残渣，产生一些维生素和短链脂肪酸。
综上所述，小肠在消化吸收过程中起着关键作用，而大肠则主要负责水分和电解质的吸收以及粪便的形成和排泄。这些结构和功能的差异使得小肠和大肠能够协同工作，完成人体的消化和营养吸收功能。