咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。它的成分复杂，其中主要成分有咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、酸性脂肪、挥发性脂肪、钾、膳食纤维、绿原酸等。饮用咖啡有以下好处：
提神醒脑：咖啡中含有咖啡因，能促使中枢神经兴奋，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；能刺激血管扩张，血液循环加快，促进新陈代谢，缓解肌肉疲劳。
开胃助食：咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。
消脂消积：咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂减肥。
利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
熄风止痉：咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
喜悦颜色：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁。
注意事项：
易失眠者慎饮：咖啡中含有的咖啡因有兴奋神经的作用，易失眠者睡前不宜饮用，否则会导致失眠加重。
孕妇、儿童及哺乳期妇女慎饮：咖啡中含有的咖啡因可通过胎盘屏障，影响胎儿的发育；可兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症；咖啡因还可随乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的发育。
骨质疏松患者慎饮：咖啡中含有的咖啡因可抑制钙剂的吸收，长期大量饮用咖啡会导致骨质疏松。
胃病患者慎饮：咖啡中的咖啡因可刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，从而加重对胃黏膜的刺激，不利于病情的恢复。
高血压患者慎饮：咖啡中的咖啡因可兴奋中枢神经，使心率加快，血压升高，从而加重高血压的病情。
心律失常患者慎饮：咖啡中的咖啡因可兴奋心脏，增加心肌耗氧量，从而加重心律失常的病情。
心脏病患者慎饮：咖啡中的咖啡因可兴奋心脏，增加心肌耗氧量，从而加重心脏病的病情。