口服葡萄糖耐量-胰岛素释放试验的测定方法如下：
1.试验前准备：
试验前3天内，患者应保持正常的饮食，避免过度饮酒、吸烟和剧烈运动。
试验前8小时内，患者应避免进食和饮水。
2.试验步骤：
患者在早晨空腹状态下，先抽取静脉血测定空腹血糖和胰岛素水平。
然后，患者将在5分钟内喝下75克葡萄糖水。
服糖后30分钟、60分钟、120分钟和180分钟，再次抽取静脉血测定血糖和胰岛素水平。
3.注意事项：
患者应在规定的时间内准确服用葡萄糖水，不得提前或推迟。
试验期间，患者应避免剧烈运动和精神紧张。
如有特殊情况，如发热、感染等，应告知医生，以便调整试验时间。
试验过程中，患者可能会感到口渴，但应避免饮用含糖饮料。
总之，口服葡萄糖耐量-胰岛素释放试验是一种较为复杂的检查，需要患者的配合和医生的指导。在进行试验前，患者应详细了解试验的注意事项，并按照医生的要求做好准备。