饮食发烧通常会有不同程度的体温升高症状，一般体温可能会达到38℃~39℃甚至更高。比如因饮食不洁导致肠道感染引起的发烧，体温上升较为明显。
饮食发烧的全身症状表现
体温变化： 最常见的是体温升高，一般是持续性或间歇性的发热。如果是食用了被细菌污染的食物，可能在几小时到十几小时后出现发烧，体温可逐步上升。例如食用变质肉类后，可能12~24小时内开始发烧。全身乏力： 患者会感觉身体没力气，精神状态较差，活动耐力明显下降，即使稍微活动一下就会觉得疲惫不堪。
饮食发烧的消化道症状体现
恶心呕吐： 当饮食不当引发发烧时，很多人会出现恶心的感觉，随后可能伴有呕吐症状。比如吃了过多生冷食物后，不仅会发烧，还可能频繁呕吐，吐出胃内的不消化食物甚至黏液。腹痛腹泻： 部分人会有腹痛情况，疼痛程度不一，可能是隐痛、绞痛等。同时还会出现腹泻，大便次数增多，可能是稀水样便、黏液便等。比如食用被病毒污染的食物后，可能先出现腹痛，接着腹泻，一天腹泻数次到十数次不等。
不同病因导致饮食发烧的特殊症状
细菌感染性饮食发烧： 除了上述全身和消化道症状外，可能会有寒战表现，尤其是在体温上升阶段，会突然感觉怕冷，甚至打哆嗦。血液检查时会发现白细胞计数升高，中性粒细胞比例增加。食物中毒导致的饮食发烧： 不同类型的食物中毒还有特殊表现，比如吃了含毒蘑菇的食物引起的发烧，可能还会伴有视物模糊、流涎、腹痛加剧等症状；吃了变质海鲜引起的食物中毒发烧，可能会有口唇、指尖发绀等表现。