一、对体重的影响
减肥期间暴食一顿可能导致短期内体重出现波动，若暴食摄入的热量远超日常基础代谢及活动消耗，单次过量进食可使体重短时间内增加0.5~1公斤左右，这主要与食物中的水分潴留及未完全消化的食物残渣等因素相关，但长期频繁暴食会显著干扰体重管理计划，破坏原本建立的热量平衡，使减肥进程受阻。
二、对代谢的影响
短期暴食高糖高脂食物会引起血糖与胰岛素水平剧烈波动，研究表明，一次性摄入大量高糖食物后，胰岛素分泌会迅速升高以降低血糖，随后又快速下降，导致血糖波动幅度增大，长期如此可影响胰岛素敏感性，增加胰岛素抵抗风险，进而干扰脂肪代谢、碳水化合物代谢等整体代谢功能，不利于维持正常代谢稳态。
三、对心理的影响
减肥期间暴食后常伴随愧疚、自责等负面情绪，尤其对于有明确减肥目标的人群，这种情绪可能进一步引发后续的饮食失控，形成“暴食-自责-更暴食”的恶性循环，不仅影响心理健康，还会削弱减肥的持续性与自信心，对心理状态产生不良影响。
四、不同人群的特殊情况
儿童青少年：正处于生长发育关键期，暴食一顿可能打乱正常营养均衡摄入，干扰生长激素分泌等，需培养规律饮食习惯，避免因暴食影响健康成长。
孕妇：特殊生理阶段，暴食可能影响自身营养供给及胎儿发育，应注重合理控制饮食，保证营养均衡且适度，防止因暴食对母婴健康造成不利影响。
基础疾病人群：如糖尿病、高血压患者，暴食易导致血糖、血压剧烈波动，加重病情控制难度，此类人群需严格遵循饮食管理方案，避免因暴食引发病情恶化。