深海鱼油的具体作用和适宜食用人群如下：
1.调节血脂：深海鱼油中的EPA和DHA可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到调节血脂的作用。高血脂、高血压、高胆固醇血症等心血管疾病患者适宜食用。
2.预防心脑血管疾病：EPA和DHA可以降低血液黏稠度，预防血小板聚集，预防血栓形成，从而降低心脑血管疾病的发生率。心脑血管疾病患者、中老年人、吸烟者等适宜食用。
3.抗炎作用：深海鱼油中的EPA和DHA可以抑制炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和肿胀。关节炎、哮喘、炎症性肠病等患者适宜食用。
4.保护视力：DHA是视网膜的重要组成成分，可促进视网膜细胞的生长和发育，预防视网膜病变和视力下降。青少年、用眼过度者、老年人等适宜食用。
5.提高免疫力：深海鱼油中的EPA和DHA可以调节免疫系统，增强免疫力，预防感染和疾病。免疫力低下者、易感冒者、久病体虚者等适宜食用。
需要注意的是，深海鱼油虽然对人体有很多好处，但也不能过量食用。建议在医生或营养师的指导下，根据个人情况选择合适的剂量和食用方法。同时，深海鱼油不能替代药物治疗疾病，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。