何首乌泡酒有一定的养生作用，但需注意正确的配方和使用方法。一般来说，何首乌泡酒可以选用制何首乌等。制何首乌具有补肝肾、益精血等功效。例如，取制何首乌50克左右，白酒500毫升。
常见泡酒配方举例
人参枸杞泡酒配方：准备人参10克，枸杞子150克，熟地黄50克，冰糖400克，白酒1500毫升。将人参洗净切片，与枸杞子、熟地黄、冰糖一起放入白酒中，密封浸泡15天左右即可饮用。此酒有补气养血等作用。
黄芪当归泡酒配方：黄芪30克，当归15克，白酒1000毫升。把黄芪和当归放入白酒中，密封浸泡20天左右。黄芪有补气升阳等功效，当归能补血活血，此酒适合气血不足的人群。
杜仲桑寄生泡酒配方：杜仲20克，桑寄生15克，白酒800毫升。将杜仲和桑寄生放入白酒中密封浸泡，约2周后可饮用。杜仲能补肝肾、强筋骨，桑寄生有祛风湿、补肝肾等作用，对腰膝酸软等有一定帮助。
何首乌的泡酒法
材料准备：制何首乌30 - 50克，白酒500 - 1000毫升。制作步骤：首先将制何首乌洗净，切成小块或薄片，放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒，密封瓶口。放置在阴凉干燥处，每隔几天摇晃一下瓶子，让其充分浸泡，一般浸泡2 - 3周即可饮用。注意事项：何首乌泡酒并非所有人都适合。孕妇、儿童以及肝功能不全者不宜饮用。而且何首乌有一定的肝毒性风险，虽然用制何首乌相对风险低一些，但也不能过量饮用。饮用时要注意适量，每天饮用不宜超过50毫升。如果在饮用过程中出现不适症状，应立即停止饮用并就医。