肝火旺盛阴虚是一种中医病症，调理方法如下：
1.饮食调理：
多吃滋阴食物：如百合、银耳、山药、枸杞等，这些食物具有滋阴清热的作用。
避免辛辣食物：辛辣食物容易助火生热，应避免食用，如辣椒、花椒、生姜等。
控制饮酒：饮酒过多会损伤肝脏，导致肝火旺盛，应适量饮酒。
2.生活调理：
保持心情舒畅：情绪波动过大容易导致肝火旺盛，应保持心情舒畅，避免过度紧张、焦虑等情绪。
规律作息：保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于调节身体的阴阳平衡。
适量运动：适量的运动可以促进身体的新陈代谢，有助于调节肝火旺盛阴虚的症状。
3.中药调理：
服用滋阴降火的中药：如知柏地黄丸、六味地黄丸等，这些中药具有滋阴降火的作用。
服用疏肝理气的中药：如逍遥丸、柴胡疏肝散等，这些中药可以疏肝理气，调节肝火旺盛的症状。
4.针灸调理：
针刺穴位：如太冲穴、行间穴、肝俞穴等，这些穴位可以调节肝经气血，缓解肝火旺盛的症状。
艾灸穴位：如太溪穴、三阴交穴、涌泉穴等，这些穴位可以滋阴降火，调节身体的阴阳平衡。
需要注意的是，肝火旺盛阴虚的调理需要长期坚持，同时需要注意饮食、生活习惯等方面的调理。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行调理。