枸杞泡水有不少功效。比如，它含有多种营养成分，像枸杞多糖等，适量用枸杞泡水喝，有助于增强免疫力，有研究表明，连续服用枸杞多糖一段时间后，部分人群的身体免疫指标会有所改善。
对眼睛的益处
保护视力：枸杞中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，维生素A对维护正常视力很重要。每天用适量枸杞泡水喝，能在一定程度上缓解眼睛疲劳，尤其适合长期用眼的人群，像上班族长时间盯着电脑，喝枸杞泡水对眼睛有一定保护作用。预防眼部疾病：有研究发现，枸杞中的某些成分可能有助于降低患白内障等眼部疾病的风险，长期坚持枸杞泡水可能对眼部健康起到一定的预防作用。
对身体代谢的帮助
调节血糖：枸杞中的多糖成分可能对血糖有一定的调节作用，适量饮用枸杞泡水可能有助于维持血糖的相对稳定，对于一些血糖偏高但还未达到糖尿病诊断标准的人群，有一定的辅助调节作用，但不能替代正规的降糖治疗。促进脂质代谢：有研究显示，枸杞泡水可能对脂质代谢有一定影响，有助于减少体内多余脂质的堆积，对维持血脂正常有一定益处。
对免疫系统的助力
增强免疫细胞活性：枸杞中的有效成分能够增强免疫细胞的活性，比如可以提高淋巴细胞的活性等，从而提升身体的免疫力，让身体在面对外界病菌等侵袭时，有更好的抵抗能力。调节免疫平衡：它还能在一定程度上调节机体的免疫平衡，使免疫系统处于一个相对稳定的状态，避免出现免疫功能过强或过弱的情况。