出汗脱水的症状和对机体的影响如下：
1.症状：
轻度脱水：可能会出现口渴、尿量减少、尿液颜色加深等症状。
中度脱水：除了上述症状外，还可能会出现皮肤干燥、口舌干燥、眼窝凹陷、头晕、乏力等症状。
重度脱水：除了上述症状外，还可能会出现昏迷、休克等症状。
2.对机体的影响：
水盐代谢紊乱：出汗脱水会导致身体失去大量的水分和盐分，引起水盐代谢紊乱，影响身体的正常功能。
心血管系统：出汗脱水会导致血容量减少，心脏负荷增加，可能会引起心律失常、心肌梗死等心血管疾病。
肾脏：出汗脱水会导致肾脏负担增加，可能会引起肾功能不全。
神经系统：出汗脱水会导致大脑缺水，影响神经系统的正常功能，可能会引起头痛、头晕、昏迷等症状。