晚上吃青瓜可以减肥，但需注意食用方式。
青瓜，即黄瓜，其热量低，含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内宿便和毒素，有一定的减肥作用。此外，青瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有助于减肥。
需要注意的是，青瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻者应少吃或不吃。同时，青瓜中含有一定量的维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，因此，青瓜不宜与富含维生素C的食物一起食用，如西红柿、柑橘等。
此外，减肥不能仅靠单一食物，还应结合合理的饮食和适量的运动。在控制饮食的同时，应保证营养均衡，避免过度节食或暴饮暴食。同时，适当增加运动量，如慢跑、游泳、瑜伽等，有助于消耗热量，提高减肥效果。
总之，晚上吃青瓜可以减肥，但应注意食用方式和适量食用。如果想通过吃青瓜减肥，建议在医生或营养师的指导下进行。