吃了几十颗发苦的花生米是否会致癌，需要根据具体情况进行分析。
一般来说，花生米发苦可能是由于以下原因：
1.变质：如果花生米保存不当，可能会发生变质，产生苦味。变质的花生米可能含有黄曲霉毒素等有害物质，长期摄入可能会增加患癌症的风险。
2.炒制过度：花生米炒制过度也可能会产生苦味。
然而，要确定吃了几十颗发苦的花生米是否会致癌，还需要考虑以下因素：
1.个体差异：每个人的身体状况和代谢能力不同，对有害物质的耐受性也不同。有些人可能对少量的有害物质更为敏感，而对于其他人可能影响较小。
2.摄入量：吃了几十颗发苦的花生米相对摄入量较小，与长期大量摄入有害物质的情况不同。单次摄入的量也是影响健康的一个重要因素。
3.其他因素：除了花生米的质量和摄入量，还有其他因素可能影响患癌症的风险，如饮食习惯、生活方式、遗传因素等。
如果不小心吃了几十颗发苦的花生米，不必过于惊慌，但也不能掉以轻心。可以采取以下措施：
1.观察身体症状：密切关注自己的身体状况，如出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，应及时就医。
2.增加水分摄入：多喝水有助于促进有害物质的排出。
3.注意饮食均衡：保持均衡的饮食，多摄入新鲜的蔬菜、水果和富含营养的食物，有助于提高身体的抵抗力。
4.定期体检：定期进行体检，包括癌症筛查，以便早期发现和处理任何潜在的健康问题。
需要注意的是，对于某些人群，如已经患有肝脏疾病、消化系统疾病或免疫系统问题的人，摄入发苦的花生米可能会带来更大的风险。这些人群应该更加谨慎，并在医生的指导下进行饮食管理。
此外，如果经常食用发苦的花生米或其他食物，建议选择质量可靠的食品，并注意保存方式，以避免摄入有害物质。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、减少熬夜等，也有助于预防癌症和其他疾病的发生。
综上所述，吃了几十颗发苦的花生米是否会致癌是一个复杂的问题，不能一概而论。如果对食品安全存在疑虑或出现不适症状，应及时就医并咨询医生的建议。保护自己的健康需要综合考虑多种因素，并采取适当的措施。