人体缺盐时，首先会出现乏力症状，轻度缺盐可能会让人感觉没什么力气，活动后更容易疲惫。严重缺盐时，可能会影响神经肌肉功能，出现肌肉痉挛等情况。一般来说，人体每天需要从饮食中摄入一定量的盐分来维持正常生理功能。
神经系统相关症状
轻度缺盐：当人体开始缺盐时，神经系统会首先受到影响，可能会出现头晕的情况。轻度缺盐引起的头晕一般程度较轻，可能在站立起来的时候会更明显一些。重度缺盐：如果缺盐情况进一步加重，可能会导致神志模糊。这是因为盐分缺乏影响了神经细胞的正常功能，使得大脑的神经传导等出现异常，严重时可能会影响意识状态。
循环系统相关表现
血压下降：盐分对维持人体的血容量和血压有重要作用。缺盐会导致血容量减少，进而引起血压下降。一般来说，轻度缺盐时血压可能会有轻度的降低，而严重缺盐时血压下降会比较明显，严重时可能会出现休克等危险情况。心率加快：为了弥补血压下降带来的影响，心脏会加快跳动来试图维持血液循环。所以缺盐时可能会出现心率加快的现象，尤其是在活动时这种心率加快的情况可能会更显著。
消化系统相关症状
食欲减退：缺盐会影响消化液的分泌等消化功能相关的生理过程，从而导致食欲减退。患者可能会感觉没有胃口，不想吃东西。恶心呕吐：当缺盐比较严重时，还可能会引起恶心呕吐的症状。这是因为消化系统的功能受到盐分缺乏的干扰，出现了功能紊乱的情况。