外毒素和内毒素的区别如下：
1.定义：
外毒素：是某些细菌在生长过程中分泌到细胞外的一种毒性蛋白质。
内毒素：是革兰氏阴性细菌细胞壁中的脂多糖（LPS）成分。
2.来源：
外毒素：主要由革兰氏阳性菌产生，少数革兰氏阴性菌也能产生。
内毒素：只能由革兰氏阴性菌产生。
3.化学性质：
外毒素：是一种蛋白质，分子量通常在60,000至900,000之间，具有较强的热稳定性和酸碱稳定性。
内毒素：是一种脂多糖复合物，由脂质A、核心多糖和O抗原三部分组成，相对分子质量较大，一般大于10,000。
4.毒性：
外毒素：毒性较强，对组织器官有选择性的毒害作用，引起特殊的临床表现和病理变化。
内毒素：毒性相对较弱，一般不会引起宿主明显的临床表现，但在某些情况下，内毒素可以引起发热、休克等全身性反应。
5.抗原性：
外毒素：具有较强的抗原性，能够刺激机体产生特异性的抗体和细胞免疫反应。
内毒素：抗原性较弱，一般不能刺激机体产生特异性的抗体，但可以激活补体系统，引起炎症反应。