中风后在饮食上需注重营养均衡，有助于身体恢复。一般来说，富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物比较适宜。比如鱼类就是不错的选择，鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对中风后的身体修复有帮助。
富含蛋白质的食物
鱼类：像鲈鱼，每100克鲈鱼中含有约18.6克蛋白质，其脂肪含量低，能为身体提供优质蛋白，促进机体修复。鸡肉：去皮鸡肉也是优质蛋白质的来源，每100克去皮鸡肉含蛋白质约20克左右，且容易烹饪，可做成清蒸鸡等清淡的菜肴。
富含维生素的食物
新鲜蔬菜：菠菜就是很好的选择，每100克菠菜含维生素C约32毫克，还富含维生素K等，能增强血管弹性等。橙子：橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，具有抗氧化作用，能帮助身体抵御氧化损伤，促进康复。
富含膳食纤维的食物
燕麦：燕麦是高膳食纤维食物，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，能促进肠道蠕动，预防便秘，对于中风后活动较少的患者很有好处。芹菜：每100克芹菜含膳食纤维约1.4克，其富含的膳食纤维能帮助维持肠道健康，同时芹菜中的营养成分也对身体有益。
控制盐分和油脂的摄入
中风后要注意控制盐分摄入，每天盐的摄入量最好不超过5克，避免吃太咸的食物，如咸菜、酱鸭等。同时也要减少油脂的摄入，尽量选择植物油，如橄榄油、玉米油等，少吃动物油，像猪油等，防止血脂升高影响病情恢复。