燕麦炒熟后可以食用，但是需要注意食用量和食用方式。
燕麦是一种营养丰富的粮食，炒熟后可以增加其香气和口感，同时也有利于保存。但是，燕麦炒熟后，其营养价值会有所损失，尤其是维生素和矿物质等水溶性营养成分会大量流失。因此，建议将燕麦炒熟后搭配其他食材一起食用，以保证营养均衡。
需要注意的是，燕麦中含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。因此，建议每天食用燕麦的量不要超过50克。此外，燕麦炒熟后，其血糖生成指数会升高，糖尿病患者应谨慎食用。
总之，燕麦炒熟后可以食用，但需要注意食用量和食用方式，以保证身体健康。