正常情况下，正规渠道购买且经过检疫的狗肉，感染狂犬病病毒的风险极低，一般不会得狂犬病。但如果是来源不明、未经检疫的狗肉，存在感染狂犬病病毒的可能。
一、正规渠道检疫合格的狗肉
从正规市场、经过规范养殖且定期检疫的犬只获取的狗肉，在屠宰、运输等环节都有严格监管，犬只感染狂犬病病毒的概率非常低，食用此类狗肉感染狂犬病的风险极小。因为相关部门会对犬只健康状况进行把控，确保其不携带狂犬病病毒。
二、来源不明的狗肉
一些来路不明的狗肉，无法确定犬只是否健康，有可能携带狂犬病病毒。如果犬只感染了狂犬病病毒，其唾液等体液中会含有大量病毒，若食用了这样的狗肉，就有感染狂犬病的风险。比如一些私自捕猎或非法交易的犬只，其健康状况无法保障。
三、处理不当的狗肉
即使狗肉本身来源相对可靠，但在处理过程中，如果没有进行彻底的烹饪，比如没有完全煮熟，狂犬病病毒可能无法被完全杀灭，也存在感染风险。因为狂犬病病毒对高温有一定的耐受性，但彻底煮熟能有效破坏病毒活性。
四、特殊人群需注意
对于免疫力低下的人群，如患有严重基础疾病、正在接受免疫抑制治疗的人，即使是正规渠道的狗肉，也应更加谨慎。因为他们的身体抵抗力较弱，一旦感染狂犬病病毒，发病风险和严重程度可能更高。所以这类人群在食用狗肉时，要确保狗肉完全熟透，且来源可靠。