感冒咳嗽时，一些蔬菜有助于缓解症状并促进康复。比如富含维生素C的西兰花就很不错，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，能增强免疫力。
富含维生素C的蔬菜推荐
西兰花：西兰花是维生素C的良好来源，每100克西兰花含维生素C约51毫克，能帮助增强身体抵抗力，辅助缓解感冒咳嗽带来的不适。可以清炒西兰花，做法简单，先将西兰花掰成小朵，洗净后用开水焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，然后起锅热油，放入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。青椒：青椒中维生素C含量也较高，每100克青椒含维生素C约70毫克左右。它可以炒着吃，比如青椒炒鸡蛋，先把鸡蛋炒熟盛出，再热油炒青椒，待青椒稍软时加入炒好的鸡蛋，加盐、少许生抽调味，口感鲜美又能补充营养。
具有润肺作用的蔬菜
白萝卜：白萝卜有润肺止咳的功效。可以煮汤喝，将白萝卜切成大块，与排骨一起炖煮，加入适量姜片、葱段，小火慢炖1 - 2小时，汤汁鲜美，白萝卜也很软烂，能起到润肺化痰的作用，缓解咳嗽症状。还可以做成萝卜粥，把白萝卜切丝，大米煮成粥后加入萝卜丝继续煮几分钟，煮至萝卜丝熟透，加盐调味，好喝又润肺。银耳：虽然银耳是菌类，但常被当作蔬菜类食材搭配。银耳具有滋阴润肺的功效，可与雪梨一起炖煮成银耳雪梨汤。将银耳泡发后撕成小朵，雪梨切块，一起放入锅中，加适量水，炖煮30分钟左右，加入冰糖调味，能有效缓解咳嗽，尤其适合肺燥引起的咳嗽。
易于消化的蔬菜选择
南瓜：南瓜质地柔软，容易消化。可以做成南瓜粥，把南瓜去皮切成小块，与大米一起煮成粥，南瓜煮烂后很软糯，适合感冒咳嗽期间胃肠功能较弱的人食用。还可以清蒸南瓜，将南瓜切块后放入蒸锅，蒸15 - 20分钟至熟透，直接吃或者蘸点蜂蜜，口感香甜，易消化。冬瓜：冬瓜也是比较清淡易消化的蔬菜。可以做冬瓜肉丸汤，把冬瓜切片，猪肉剁成肉丸，先将冬瓜在锅中炒一下，加入适量水，放入肉丸煮熟，加盐、香油调味，汤鲜味美，冬瓜软嫩，肉丸又有营养，而且容易消化吸收，对感冒咳嗽患者的肠胃负担小。