急慢性胃炎的病因有多种，其中幽门螺杆菌感染是常见原因之一，据统计，约50% - 80%的慢性胃炎与幽门螺杆菌感染有关。
一、幽门螺杆菌感染
细菌定植： 幽门螺杆菌是一种呈螺旋状、微需氧的细菌，它能通过其螺旋结构容易在胃黏膜定植。它可以产生尿素酶，分解尿素产生氨，中和胃酸，为自身创造适宜的生存环境。免疫损伤： 人体感染幽门螺杆菌后，免疫系统会对其发起攻击，这种免疫反应会损伤胃黏膜，引发炎症，长期的炎症刺激就可能导致急慢性胃炎的发生。
二、饮食因素
刺激性食物刺激： 长期大量食用辛辣食物，如辣椒、芥末等，这些食物中的辣椒素等成分会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，引发炎症。过量饮酒也是重要因素，酒精会直接损伤胃黏膜上皮细胞，影响胃黏膜的屏障功能，引起胃黏膜的急性或慢性炎症。例如，每天饮酒超过50克（以酒精含量计算），持续半年以上，就明显增加患慢性胃炎的风险。不合理饮食： 长期饥饱无度，饮食不规律，会打乱胃的正常消化节律，影响胃黏膜的修复和再生。过度节食会使胃黏膜得不到足够的营养供应，而暴饮暴食则会加重胃的消化负担，导致胃黏膜损伤，引发急慢性胃炎。
三、药物因素
非甾体抗炎药影响： 像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，长期或大剂量使用时，会抑制体内环氧化酶的活性，减少前列腺素的合成。前列腺素对胃黏膜有保护作用，它可以促进胃黏膜血流、增加黏液和碳酸氢盐分泌等，前列腺素减少后，胃黏膜的保护屏障被破坏，容易引起胃黏膜的炎症、溃疡等病变，进而导致急慢性胃炎。一般连续使用非甾体抗炎药超过一周，就可能出现胃黏膜损伤相关的症状。抗肿瘤药物作用： 一些抗肿瘤药物，如氟尿嘧啶等，在发挥抗癌作用的同时，也会对胃肠道黏膜产生毒性作用，损伤胃黏膜细胞，引发急慢性胃炎。