首乌洗发水不能把白发变黑发。
首乌洗发水的主要成分是首乌提取物，首乌提取物中含有一定量的蒽醌类化合物，这些化合物具有一定的抗氧化和抗炎作用，但并没有证据表明它们能够使白发变黑发。
白发的形成是由于头发中的黑色素减少或消失导致的，目前还没有特效的方法可以使白发变黑发。一些首乌洗发水可能会宣传含有首乌提取物可以使白发变黑发，但这只是一种营销手段，并没有科学依据。
如果想使白发变黑发，可以采取以下措施：
1.保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、充足睡眠等，有助于改善身体健康和头发的生长。
2.避免过度染发和使用化学染发剂，这些化学物质可能会对头发和身体健康造成损害。
3.可以使用一些含有天然植物提取物的洗发水和护发产品，如首乌、黑芝麻、黑枸杞等，这些植物提取物可能对头发有一定的滋养和保护作用。
4.如果白发问题严重影响到外观和心理健康，可以考虑咨询医生或专业的美发师，了解更多的治疗方法和选择。