胃火是指胃热炽盛化火的病变，多由邪热犯胃，或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热，或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热，化火，均能导致胃热（胃火）；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃火（即是胃热）。其症状主要有以下2种：
1.实火：表现为口干口苦、口臭、口渴、喜欢喝冷饮、牙龈肿痛、大便秘结等症状。治疗上可以选用黄连上清丸、牛黄清胃丸、一清胶囊等药物。
2.虚火：表现为口渴、口臭、五心烦热（即双手心、双脚心、心胸发热）、盗汗（入睡后汗出异常，醒来后汗出停止）等症状。治疗上可以选用知柏地黄丸、六味地黄丸等药物。
需要注意的是，以上药物需要在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，胃火患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，多喝水。