黑芝麻粉富含多种营养成分，每100克黑芝麻粉约含能量1700千焦左右，蛋白质约21克，脂肪约60克等。它是一种常见的营养食品。
黑芝麻粉的营养成分
蛋白质含量： 黑芝麻粉中含有较为丰富的蛋白质，每100克黑芝麻粉里蛋白质含量能达到20克左右，这些蛋白质是人体细胞修复和更新的重要物质基础。脂肪组成： 其中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸含量较高，约占脂肪含量的45%左右，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
黑芝麻粉的食用方法
直接冲调： 可以取适量黑芝麻粉放入杯中，加入适量温水或牛奶，搅拌均匀后直接饮用，一般每次食用10 - 15克左右比较适宜。添加到食品中： 比如可以把黑芝麻粉加入到酸奶、粥、面糊等食物中一起食用。例如在煮好的燕麦粥中加入10克左右黑芝麻粉，既能增加口感，又能提升营养价值。
适合食用黑芝麻粉的人群
一般健康人群： 对于大多数想要补充营养、维持身体健康的人来说，适量食用黑芝麻粉可以补充蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。头发枯黄人群： 由于黑芝麻粉中含有丰富的维生素E等营养物质，维生素E具有抗氧化作用，有助于改善头发的营养状况，对于头发枯黄、缺乏光泽的人群有一定的改善作用，但一般需要长期食用才能见到较明显效果。
不适合大量食用黑芝麻粉的人群
腹泻人群： 黑芝麻粉中的脂肪含量较高，对于本身就有腹泻症状的人来说，大量食用可能会加重胃肠道负担，导致腹泻症状进一步加重，这类人群应谨慎食用黑芝麻粉。肥胖人群： 虽然黑芝麻粉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，但毕竟含有一定量的脂肪，每100克黑芝麻粉热量较高，约为1700千焦左右，肥胖人群如果大量食用，可能会导致热量摄入过多，不利于体重控制，这类人群食用时需要控制量。