菊花和枸杞子泡水喝具有以下功效：
1.清热降火：菊花性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效；枸杞子性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。两者一起泡水喝，可起到清热降火的作用。
2.养肝明目：枸杞子泡水喝对肝损伤有保护作用，可促进肝细胞的新生，改善肝功能。菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，两者一起泡水喝，可起到养肝明目的作用。
3.抗衰老：枸杞子中的枸杞多糖能提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力；菊花中的黄酮类物质具有抗氧化、抗衰老的作用。两者一起泡水喝，可起到抗衰老的作用。
4.降血压：菊花中的某些成分具有降压作用，与枸杞子一起泡水喝，可起到一定的降血压作用。
5.提高免疫力：枸杞子中的枸杞多糖能提高机体免疫力，促进免疫细胞的增殖；菊花中的黄酮类物质具有抗炎、抗病毒的作用。两者一起泡水喝，可起到提高免疫力的作用。
需要注意的是，菊花和枸杞子泡水喝的功效有限，不能代替药物治疗疾病。如果有疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，菊花和枸杞子性偏凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。