一般情况下，碳酸氢钠可以长期吃，但应在医生的指导下使用。
碳酸氢钠是一种常见的药物，通常用于缓解胃酸过多、消化不良等症状。在医生的指导下，适量服用碳酸氢钠可以中和胃酸，缓解胃部不适。此外，碳酸氢钠还可以用于治疗某些疾病，如代谢性酸中毒、痛风等。
然而，长期大量服用碳酸氢钠可能会带来一些副作用，如钠负荷过重、血压升高等。因此，在长期服用碳酸氢钠之前，应该咨询医生，了解自己的身体状况和用药需求，并按照医生的建议进行用药。
此外，对于一些特殊人群，如患有肾脏疾病、心血管疾病等的患者，应该更加谨慎地使用碳酸氢钠。这些人群可能对药物的代谢和排泄能力较弱，更容易出现副作用。因此，在使用碳酸氢钠之前，应该告知医生自己的病史和用药情况，以便医生根据个人情况进行调整和治疗。
总之，碳酸氢钠可以长期吃，但应该在医生的指导下使用，并注意剂量和使用时间。同时，应该遵循医生的建议，定期进行体检和检查，以确保身体健康。