高糖食物
高糖食物大量摄入会使血糖波动过大，长期如此可能影响大脑血管功能，干扰神经细胞正常代谢，损害认知能力，尤其对儿童青少年大脑发育可能产生不良影响，因为他们的大脑还在不断发育完善中，高糖环境更易破坏其正常生理过程。
反式脂肪酸丰富的食物
反式脂肪酸会增加脑血管疾病风险，阻碍大脑血液循环，影响氧气和营养物质的供应，进而损伤大脑功能。像一些油炸食品、部分加工零食中常含较多反式脂肪酸，成年人长期大量食用也会潜移默化伤害大脑，对于有心血管基础病史的人群，危害可能更显著。
腌制食物
腌制食物中含有较多亚硝酸盐等成分，在体内代谢可能产生有害物质，影响神经系统正常功能，长期大量食用会干扰大脑神经递质的平衡，导致记忆力下降、思维迟缓等问题，老年人由于身体机能逐渐衰退，更易受其影响，加重大脑功能的退化。
酒精
酒精对大脑的损害是多方面的，它会直接损害神经细胞，影响大脑的结构和功能，长期酗酒会导致记忆力减退、智力下降等，对于女性来说，由于生理结构等因素，酒精对大脑的伤害可能相对男性更敏感，孕妇饮酒还会严重影响胎儿大脑发育，造成不可挽回的损伤。