喝蜂蜜水一般不会得糖尿病，但长期大量喝蜂蜜水可能会对健康产生一定影响。
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用缺陷引起的一种代谢性疾病，主要表现为血糖水平升高。蜂蜜水主要成分是糖，包括葡萄糖和果糖。虽然蜂蜜水含有一定的营养成分，但其中的糖分含量相对较高。长期大量喝蜂蜜水可能会导致糖分摄入过多，增加胰腺的负担，长期下来可能会对胰岛功能产生一定影响，增加患糖尿病的风险。
此外，对于已经患有糖尿病的人来说，喝蜂蜜水可能会导致血糖波动，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者在饮用蜂蜜水之前应咨询医生的建议，根据个人情况进行调整。
除了蜂蜜水，日常生活中还应注意控制糖分的摄入，包括添加糖的饮料、糕点、糖果等。保持均衡的饮食、适量的运动和健康的生活方式对于预防糖尿病的发生以及控制血糖水平都非常重要。如果对糖尿病或饮食健康有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。