b族维生素是人体不可或缺的一类维生素，在维持人体正常生理功能等方面有着重要作用。例如，B族维生素中的B1参与能量代谢，B2参与细胞的氧化还原反应等。
参与能量代谢方面
促进碳水化合物代谢：B族维生素中的硫胺素（B1）是丙酮酸脱氢酶复合物的辅酶，能参与碳水化合物的代谢，帮助将葡萄糖转化为能量，维持神经系统、心脏和消化系统的正常功能。一般来说，成年人每天需要摄入一定量的B1来保证碳水化合物代谢的正常进行。参与脂肪和蛋白质代谢：核黄素（B2）参与体内的氧化还原反应，在脂肪和蛋白质的代谢过程中发挥作用。它是某些氧化还原酶的组成成分，能促进机体的生长发育等。
维护神经系统健康方面
保障神经传导：维生素B12对神经系统的正常运作至关重要，它参与神经髓鞘中脂蛋白的合成，维持有鞘神经纤维的正常功能。缺乏B12可能会导致神经损伤，出现手脚麻木等症状。通常神经系统发育中的儿童等人群需要充足的B12来维持神经传导正常。缓解神经疲劳：泛酸（B5）参与体内辅酶A的合成，而辅酶A在能量代谢和许多合成代谢中起关键作用，对于缓解神经疲劳等有一定帮助。当人体处于疲劳状态时，适当补充B5可能有助于改善神经状态。
促进红细胞形成方面
参与红细胞合成：叶酸是合成DNA的重要辅酶，在红细胞的形成过程中起着关键作用。如果缺乏叶酸，会影响红细胞的正常生成，导致巨幼细胞性贫血。孕妇在孕期需要充足的叶酸来保证胎儿红细胞的正常发育，一般建议孕妇每天摄入一定量的叶酸。辅助维生素B12利用：维生素B12可以促进叶酸的循环利用，两者协同作用来维持正常的造血功能。