如果想减去发达的小腿肌肉，可以通过以下方式：
1.运动：
有氧运动：可选择游泳、慢跑等有氧运动，每周进行3-5次，每次持续30-60分钟，以促进脂肪燃烧，帮助减少小腿肌肉。
肌肉拉伸：运动后进行拉伸，有助于放松肌肉，防止肌肉僵硬和缩短，进而减少肌肉体积。可选择的拉伸动作包括站立位小腿后侧拉伸、仰卧腿部拉伸等，每个动作持续30-60秒，重复2-3组。
肌肉训练：通过肌肉训练来消耗热量和减少肌肉体积。可选择的训练动作包括提踵、踮脚尖等，每周进行2-3次，每次20-30组。
2.饮食：
控制热量摄入：保证每天摄入的热量略低于身体消耗的热量，以促进脂肪燃烧和减少肌肉体积。
增加蛋白质摄入：蛋白质有助于维持肌肉质量，同时增加饱腹感，减少食欲。可选择的富含蛋白质的食物包括鸡胸肉、鱼、虾、豆类等。
控制碳水化合物摄入：控制碳水化合物的摄入量，避免过多的糖分转化为脂肪储存。
多吃蔬果：蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。
3.生活方式：
保证充足睡眠：睡眠有助于身体恢复和代谢调节，建议每天保证7-8小时的睡眠时间。
减少久坐：长时间久坐会导致小腿肌肉血液循环不畅，增加肌肉体积。建议每隔一段时间起身活动一下，促进血液循环。
避免过度训练：过度训练可能会导致肌肉疲劳和损伤，反而影响肌肉的代谢和体积。建议适当休息，让肌肉有时间恢复和生长。
需要注意的是，减去发达的小腿肌肉需要时间和耐心，不能期望在短时间内看到明显的效果。同时，如果小腿肌肉发达是由于疾病引起的，如肌肉萎缩症等，则需要针对病因进行治疗。建议在专业人士的指导下进行减肥和肌肉训练，以确保安全和有效性。