人感冒时流鼻涕是因为鼻黏膜受到刺激而分泌大量黏液，这些黏液会混合着病毒、细菌和其他污染物一起排出体外，以保持鼻腔的清洁和湿润。具体来说，感冒病毒感染鼻黏膜后，会引起鼻黏膜炎症和肿胀，导致鼻黏膜的分泌物增多。同时，身体的免疫系统会启动防御机制，加速白细胞和抗体的生成，以抵抗病毒的感染。这些白细胞和抗体在清除病毒的过程中，也会释放出一些化学物质，进一步刺激鼻黏膜分泌更多的黏液。此外，感冒时人体的体温会升高，这也会导致鼻黏膜血管扩张，增加鼻黏膜的血液循环，从而使鼻黏膜更容易分泌黏液。
需要注意的是，流鼻涕是身体自我保护的一种机制，但如果鼻涕过多、过于浓稠或持续时间过长，可能会影响呼吸和嗅觉功能。此时，可以使用盐水滴鼻或喷鼻剂来缓解症状，同时注意保持鼻腔清洁和湿润。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。