鸭肉一般不属于发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，从现代医学角度看，鸭肉是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸等营养成分。每100克鸭肉中蛋白质含量约为16-25克左右，适量食用一般不会导致疾病复发或加重等情况。
鸭肉的营养特点
蛋白质含量： 鸭肉的蛋白质含量较为丰富，且其氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用。比如对于需要补充蛋白质的人群，像术后康复者等，适量吃鸭肉能补充身体所需蛋白质来促进身体恢复。脂肪组成： 鸭肉的脂肪含量适中，且其中不饱和脂肪酸含量相对较高，如亚油酸等，相对来说比一些红肉的脂肪更健康，适量食用一般不会对血脂等造成过大不良影响。
不同人群食用鸭肉的情况
健康人群： 健康人可以正常食用鸭肉，能为身体补充营养，一般没有特殊的饮食禁忌，只要注意适量食用即可，比如每周吃鸭肉2-3次，每次食用量控制在100-150克左右。高血脂人群： 高血脂人群可以吃鸭肉，但要注意选择合适的烹饪方式，建议采用清蒸、炖煮等方式，避免油炸等方式增加脂肪摄入。同时要控制食用量，不宜过多食用，以免影响血脂控制。痛风患者： 痛风患者要谨慎食用鸭肉，因为鸭肉属于中等嘌呤含量的食物。痛风患者需要限制嘌呤摄入，一般急性发作期不建议食用鸭肉，在缓解期可以少量食用，且食用时要注意将汤弃去，因为汤中会含有较多的嘌呤。
鸭肉与传统发物概念的区别
从传统发物概念来看，传统认为的发物往往和一些特定疾病的诱发相关，比如某些皮肤病患者传统认为吃发物会加重病情，但现代医学经过大量研究发现，鸭肉并不具备这样的特性。对于大多数人来说，正常食用鸭肉不会引发所谓的“发”的不良后果，它更多的是作为一种普通的营养丰富的食材供人们食用，只要根据自身健康状况合理安排食用量和烹饪方式即可。