嘴唇起皮可能是缺乏以下维生素：
1.维生素B2：也叫核黄素，摄入不足可能导致嘴唇、嘴角干裂、起皮。此外，维生素B2缺乏还可能引起脂溢性皮炎、结膜炎等
2.维生素B6：缺乏时可能引起脂溢性皮炎、唇干裂
3.维生素C：如果体内维生素C长期缺乏，会导致牙龈出血，严重时可能出现牙龈萎缩、黏膜下出血，甚至影响骨骼健康，出现骨质疏松。
4.维生素
A：当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，进而出现脱屑、起皮等现象。
需要注意的是，嘴唇起皮还可能与其他因素有关，如环境干燥、舔唇、咬唇等不良习惯，以及某些疾病，如口角炎、唇炎等。如果嘴唇起皮的情况持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。此外，日常生活中可以通过合理饮食来补充这些维生素。富含维生素B2的食物有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等；维生素B6主要存在于肉类、全谷类产品、蔬菜和坚果中；维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，如辣椒、菠菜、西红柿、柑橘、山楂等；维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、牛奶、奶油、禽蛋等中含量丰富。