掉头发可能是缺乏以下营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，如果蛋白质摄入不足，会导致头发变细、脆弱易断，甚至脱落。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、豆类等。
2.维生素B7（生物素）：维生素B7对头发的健康生长至关重要。缺乏维生素B7可能导致头发稀疏、干燥、易断。食物来源包括蛋黄、肝脏、肾脏、酵母、全谷类等。
3.维生素D：维生素D不仅对骨骼健康有益，也与头发的生长有关。缺乏维生素D可能影响头发的生长周期，导致头发稀疏。晒太阳是人体合成维生素D的重要途径，但在夏季需注意避免过度暴露在阳光下。也可通过食物补充，如鱼肝油、蛋黄、乳制品等。
4.铁：铁是合成血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血，使头发营养不良，容易脱落。富含铁的食物包括红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
5.锌：锌对于头发的健康也起着重要作用。缺锌可能导致头发变薄、干燥、易断。食物来源包括海鲜、肉类、全谷类等。
除了补充营养物质，保持健康的生活方式对于头发的健康也非常重要，如：
1.保持良好的睡眠：睡眠不足可能导致内分泌失调，影响头发的生长。
2.减少压力：长期的高压力状态可能导致头发脱落，可通过适当的运动、放松技巧等减轻压力。
3.避免过度烫染：频繁烫染会损伤头发，导致头发干燥、脆弱易断。
4.注意头发护理：使用温和的洗发水，避免频繁使用热工具，定期修剪发梢等。
如果掉头发问题严重或持续时间较长，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定具体原因并获得适当的治疗建议。