蒺藜为蒺藜科植物蒺藜的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。主产于河南、河北、山东、安徽、四川、江苏等地。其性温，味辛、苦，归肝经，具有平肝解郁、活血祛风、明目、止痒等功效。
一、功效与作用
1.平肝解郁：蒺藜可入肝经，能平抑肝阳，对于肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症有一定的缓解作用。
2.活血祛风：蒺藜能活血通经、祛风止痒，可用于治疗血瘀经闭、痛经、风疹瘙痒等病症。
3.明目：蒺藜能清肝明目，可用于治疗目赤肿痛、羞明多泪等病症。
4.止痒：蒺藜具有祛风止痒的功效，可用于治疗风疹瘙痒等病症。
二、使用禁忌
1.孕妇慎用。
2.本品有小毒，不宜过量服用。
3.过敏体质者慎用。
三、使用方法
1.泡茶：将蒺藜洗净后放入杯中，用沸水冲泡，闷泡5~10分钟后即可饮用。可反复冲泡2~3次。
2.煮粥：将蒺藜洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15~20分钟，然后加入适量大米，继续煮至粥熟即可。
3.煲汤：将蒺藜洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15~20分钟，然后加入其他食材，继续煮至食材熟烂即可。
四、识别技巧
1.看外形：蒺藜果实呈五棱形，长3~6mm，宽2~4mm。表面呈黄白色或灰黄色，有多数细小的突起状的棱线及网纹，两侧面有明显的纵沟。
2.闻气味：蒺藜无臭，味淡。
3.尝味道：蒺藜味微苦、辛。
以上内容仅供参考，如有需要，请在医生的指导下使用。