黄豆、黑豆和绿豆熬水具有以下功效：
1.补充营养：黄豆、黑豆和绿豆都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，熬水后这些营养成分可以充分溶解在水中，更容易被人体吸收，从而为身体提供所需的营养。
2.清热解毒：绿豆具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，对于上火、口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
3.健脾利湿：黄豆和黑豆具有健脾利湿的作用，能够改善脾胃功能，促进湿气的排出，对于脾虚湿盛、食欲不振、腹泻等症状有一定的改善作用。
4.抗氧化：黄豆、黑豆和绿豆中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和类黄酮等，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化作用。
5.降血脂：黑豆中的花青素和异黄酮等成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于高血脂、高血压等心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
6.美容养颜：黄豆、黑豆和绿豆中的维生素C和维生素E等成分能够抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻，同时还能够抑制黑色素的生成，具有一定的美白作用。
需要注意的是，黄豆、黑豆和绿豆熬水虽然具有多种功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于豆类食物中含有一定的膳食纤维，过量饮用可能会引起腹胀、腹痛等不适症状，因此饮用时应适量。此外，过敏体质者应谨慎饮用，以免引起过敏反应。