外阴瘙痒起干皮可能是外阴炎、外阴湿疹、外阴白斑等疾病引起的，以下是这些疾病的症状分析：
1.外阴炎：
非特异性外阴炎：可能由经血、阴道分泌物、尿液、粪便等长期刺激，或不注意卫生，导致病原体感染引起。主要表现为外阴皮肤黏膜瘙痒、疼痛、烧灼感，于活动、性交、排尿及排便时加重。检查时可见外阴充血、肿胀，严重者可形成溃疡或湿疹。
特异性外阴炎：由梅毒、淋病等特异性病原体感染引起。除了有外阴瘙痒、疼痛等症状外，还可能伴有外阴皮肤黏膜的溃疡、丘疹、脓疱等表现。
2.外阴湿疹：
病因尚不明确，可能与过敏、慢性感染、内分泌失调、精神紧张等因素有关。主要表现为外阴皮肤瘙痒，多为阵发性，夜间尤甚，搔抓后可引起皮肤增厚、色素沉着。严重者可出现皮肤皲裂、苔藓样变。
3.外阴白斑：
病因尚不清楚，可能与遗传、自身免疫、性激素缺乏或性激素受体下降等因素有关。主要表现为外阴瘙痒、皮肤黏膜色素减退、变白、粗糙、增厚、皲裂、溃疡等。
病情严重者还可能出现性交困难、排尿困难或尿痛等症状。
如果出现外阴瘙痒起干皮的症状，建议及时就医，进行相关检查，如白带常规、病原体培养、病理检查等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持外阴清洁干燥，避免搔抓和摩擦，避免使用刺激性的药物或洗液。