经常吃辣椒在一定程度上可能有助于辅助减肥，有研究表明，辣椒中的辣椒素能在一定程度上加快人体新陈代谢，不过这种辅助作用比较有限，不能单纯依靠吃辣椒来实现显著减肥。
辣椒素对代谢的影响
促进产热： 辣椒素可以刺激人体的交感神经系统，促使身体产生更多的热量，在一定时间内（比如1-2小时）能让机体的能量消耗有所增加。一般来说，每100克含辣椒素较多的辣椒，大概能让人体在食用后的短时间内基础代谢率有所提升。影响脂肪代谢： 有研究发现，辣椒素可能会对脂肪细胞的代谢过程产生作用，一定程度上可能有助于抑制脂肪的合成，不过这方面的作用机制还在进一步研究中，但有相关实验数据显示，长期适量摄入含辣椒素的食物可能对脂肪代谢有一定的积极影响趋势。
辣椒辅助减肥的局限
效果有限： 仅仅依靠吃辣椒来减肥是远远不够的。因为辣椒对代谢的促进作用比较微弱，而且如果过量吃辣椒，还可能带来其他健康问题。比如每天大量吃辣椒，可能会对胃肠道造成刺激，引发胃痛、腹泻等不适症状。一般建议每天从辣椒中获取的辣椒素量不宜过多，大概相当于1-2个中等辣度辣椒所含的量比较合适。不能替代健康饮食和运动： 要想达到良好的减肥效果，还需要配合合理的饮食和适当的运动。比如每天应该保证摄入均衡的营养，控制总热量的摄入，同时每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，像快走、慢跑等。而单纯吃辣椒是无法替代这些健康生活方式来实现有效减肥的。
吃辣椒需注意的情况
胃肠道敏感者要谨慎： 对于本身胃肠道比较敏感，容易出现胃痛、胃溃疡等问题的人，过量吃辣椒会加重胃肠道负担，导致病情加重。这类人群每天吃辣椒的量最好控制在少量，比如每周吃辣椒的次数不超过3次，每次吃的量以自己食用后没有明显胃肠道不适为准。不同人群差异： 比如患有痔疮的人，吃辣椒后可能会加重痔疮的症状，因为辣椒素会刺激肛门周围的血管，导致充血加重。所以这类人群要尽量避免吃辣椒。而健康人群虽然可以适当吃辣椒辅助，但也不能毫无节制地大量食用。