眼皮突然肿了一个大包，可能是蚊虫叮咬、麦粒肿、过敏、外伤或眼部疾病等原因引起的。具体分析如下：
1.蚊虫叮咬：蚊虫叮咬后，会在眼皮处释放酸性物质，引起局部炎症反应，导致眼皮红肿、起包。
2.麦粒肿：麦粒肿是由于眼睑腺体感染金黄色葡萄球菌引起的急性化脓性炎症，表现为眼皮红肿、疼痛，有时还会伴有发热等症状。
3.过敏：如果对某种食物、药物、化妆品或环境中的过敏原过敏，也可能导致眼皮突然肿起大包，并伴有瘙痒、疼痛等症状。
4.外伤：眼皮受到外伤，如撞击、挤压等，也可能导致局部淤血、肿胀。
5.眼部疾病：某些眼部疾病，如结膜炎、角膜炎、虹膜炎等，也可能引起眼皮红肿。
患者在治疗期间需要注意保持眼部清洁，避免揉眼，可适当食用富含维生素C、E的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。