吃海鲜后流鼻血可能与海鲜中的组胺有关。部分人群体内缺乏降解组胺的酶，一次性大量食用海鲜时，体内组胺量剧增，会使血管扩张，鼻腔血管较脆弱，就容易导致流鼻血，有研究发现约10% - 15%的人存在对组胺代谢相关酶缺乏的情况。
海鲜的组胺含量差异
不同种类海鲜组胺量有别： 比如青皮红肉鱼，像金枪鱼、秋刀鱼等，相对来说组胺含量可能更高。有检测数据显示，部分不新鲜的青皮红肉鱼中组胺含量可能每百克超过100毫克。而一些贝类海鲜，如蛤蜊等，正常新鲜状态下组胺含量相对较低，但如果保存不当变质，组胺也会升高。烹饪方式影响组胺： 如果海鲜烹饪时没有彻底煮熟，或者存放时间过长，都会促使组胺产生。比如海鲜在常温下放置超过2小时，组胺含量就可能明显上升。
个体差异导致的反应不同
过敏体质人群更易出现： 本身是过敏体质的人，对海鲜中的过敏原更敏感，食用海鲜后，除了可能流鼻血，还可能出现皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等更严重的过敏反应。有统计表明，过敏体质人群中食用海鲜后出现流鼻血等过敏相关症状的比例比非过敏体质人群高约2 - 3倍。不同年龄段反应有差异： 儿童相对成人来说，免疫系统发育还不完善，食用海鲜后出现流鼻血等反应的概率可能更高。有临床观察发现，5岁以下儿童食用海鲜后出现不适反应的占比约为12%，其中流鼻血是比较常见的症状之一；而成年人中，过敏体质者食用海鲜后出现流鼻血等情况的比例约为8%左右。
应对吃海鲜流鼻血的办法
立即停止食用海鲜： 如果吃海鲜后出现流鼻血，第一时间要停止继续食用海鲜，避免症状加重。局部处理缓解： 可以用冷水轻轻拍打额头或颈部，帮助收缩血管。也可以用干净的棉球轻轻塞入鼻腔进行压迫止血，一般压迫5 - 10分钟大多能起到止血作用。如果流鼻血情况持续不缓解或者出血量较大，应及时就医。