拉肚子且肚子一直咕咕叫，可能是以下原因引起：
1.饮食因素：
食用过多易产气的食物，如豆类、洋葱、大蒜、薯类等，或暴饮暴食、狼吞虎咽，导致胃肠道积气过多，从而引起肠鸣音亢进、肚子咕咕叫，伴有腹泻症状。
食用过多生冷、油腻、辛辣刺激性食物，或腹部受凉，导致胃肠道蠕动加快，引起肠鸣音亢进、肚子咕咕叫，伴有腹泻症状。
2.肠道感染：
如病毒、细菌、寄生虫等感染，可引起肠道炎症，导致肠道功能紊乱，肠蠕动加快，肠鸣音亢进，同时伴有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
肠道感染引起的拉肚子、肚子咕咕叫，多伴有发热、乏力等全身症状。
3.其他：
如消化不良、胃肠功能紊乱、肠梗阻、肠易激综合征等，也可导致肠鸣音亢进、肚子咕咕叫，伴有腹泻或便秘等症状。
药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会引起肠道菌群失调，导致肠鸣音亢进、肚子咕咕叫，伴有腹泻或便秘等症状。
如果拉肚子且肚子一直咕咕叫的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，在饮食上应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，注意饮食卫生，保持良好的生活习惯和饮食习惯。