戒酒5天肝脏一般难以完全恢复，但能看到一定改善。肝脏有一定自我修复能力，不过短时间内效果有限。
肝脏的初步应激反应
戒酒5天时，肝脏开始进入初步的应激调整阶段。酒精对肝脏的损害主要是通过乙醇代谢为乙醛等有毒物质来损伤肝细胞。戒酒5天，肝脏对酒精的代谢负担减轻，炎症反应会有所缓解。此时，肝脏内的氧化应激状态开始得到一定改善，因为酒精导致的过多氧自由基生成会减少，不过这只是很初步的变化。
肝细胞代谢的变化
肝酶水平变化：肝脏中的谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）等反映肝细胞损伤的指标，在戒酒5天内会开始出现下降趋势，但一般下降幅度有限。正常情况下，ALT的正常值范围是0~40U/L，AST是0~37U/L，戒酒5天后这些指标可能会从升高状态有少许回落，但可能还未恢复到正常范围。脂肪代谢调整：长期饮酒导致的脂肪肝情况，在戒酒5天内，肝脏内脂肪的合成会有所减缓。不过此时肝脏内已积累的脂肪还不能快速被完全代谢清除，只是合成速度降低了。
炎症反应的初步控制
肝脏的炎症反应在戒酒5天会得到初步控制。酒精性肝病中，肝脏会有炎性细胞浸润，戒酒5天后，炎性细胞的浸润程度会有所减轻。例如，中性粒细胞、淋巴细胞等在肝脏内的聚集情况会有一定改善，但还远未达到完全恢复正常的状态。
肝脏微循环的改善
戒酒5天，肝脏的微循环开始有改善迹象。酒精会影响肝脏的血管收缩和舒张功能，导致微循环障碍。戒酒5天后，肝脏血管的痉挛状态会有所缓解，血流灌注会比饮酒时有所改善，但距离完全恢复正常的微循环还有较长的路要走。