玉米须具有以下作用和副作用：
1.作用：
利尿消肿：玉米须能促进人体排尿，增加氯化物的排出量，从而起到消除水肿的作用。
降低血糖：玉米须中的皂苷具有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病。
利胆：玉米须能促进胆汁的分泌，降低胆汁的黏稠度，从而起到利胆的作用。
2.副作用：
过敏：少数人可能对玉米须过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
低血糖：玉米须具有降低血糖的作用，低血糖患者服用后可能导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
其他：长期大量服用玉米须可能会引起胃肠道不适、影响营养吸收等。
用玉米须泡水喝的禁忌包括：
1.孕妇、儿童、体寒者慎用。
2.不宜与咖啡、浓茶等刺激性饮料同时服用。
3.服用药物期间，如需使用玉米须泡水喝，建议先咨询医生或药师。
4.过敏体质者慎用。
5.玉米须泡水喝不能代替药物治疗，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。