宝宝呕吐、腹泻严重时可能会引起脱水，导致身体失去大量水分和电解质，从而出现一系列症状，如口渴、眼窝凹陷、皮肤弹性差、尿少或无尿、精神萎靡、口唇干燥等。如果不及时治疗，脱水可能会进一步加重，甚至危及生命。
轻度脱水：宝宝可能会出现口渴、尿量减少、眼窝凹陷、皮肤弹性稍差等症状。
中度脱水：宝宝可能会出现精神萎靡、口唇干燥、眼窝凹陷明显、皮肤弹性差、哭时泪少、尿少或无尿等症状。
重度脱水：宝宝可能会出现昏迷、休克等症状，非常危险。
因此，如果宝宝出现呕吐、腹泻症状，家长应及时带宝宝就医，进行相关检查和治疗，以避免脱水的发生。同时，家长应注意给宝宝补充水分和电解质，以维持身体的正常功能。