鼻头和鼻翼缩小的方法主要有以下几种：
1.鼻翼软骨内收缝合术：通过鼻孔缘进行鼻翼缘切开，或作鼻翼软骨内收缝合，可将鼻翼缩小。
2.鼻翼基底楔形切除：如鼻翼形态较好，仅是略低时，在双侧鼻翼基底切除一块楔形的全厚组织，使鼻孔内收、穹窿部上突，即抬高了鼻翼。
3.鼻翼切除术：鼻翼宽大合并鼻孔宽大者，可谨慎地施行鼻翼基底部分切除、鼻孔缩小术。设计切口位于鼻翼基底及鼻翼沟下部，局麻下适当切除部分鼻翼基底全层组织，然后内旋推进，缩小鼻孔，分层间断缝合。术后可见瘢痕长度一般不超过1cm。
4.鼻小柱缩窄：如鼻头形态较好，仅是略低时，在抬高鼻头的同时将鼻小柱进行缩窄，术后鼻头形态会更加挺翘。
需要注意的是，以上手术方法都有一定的风险，需要在专业医生的指导下进行。同时，鼻头和鼻翼缩小手术的效果也因人而异，需要根据个人情况进行选择。此外，对于未成年人，鼻部发育尚未完全，不建议进行鼻头和鼻翼缩小手术。在考虑手术之前，建议咨询专业的医生，了解手术的风险和效果，并根据自己的情况做出明智的决策。