吃了头孢喝米酒可能会出现双硫仑样反应，严重时甚至会危及生命。以下是一些可能的影响：
1.面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，及死亡。
2.双硫仑样反应严重程度与应用药物的剂量、饮酒量呈正比。饮用白酒较啤酒、含酒精饮料等反应更为严重。
3.本身就有心血管基础疾病的患者，服用头孢类药物后饮酒，出现双硫仑样反应的可能性更高。
4.该反应一般在用药与饮酒后15-30分钟内发生，建议在用药前3天和用药后7天内避免饮酒以及食用含有酒精的食物或药物，如米酒、藿香正气水、酒心巧克力等。
5.若不小心吃了头孢喝了米酒，且出现了上述不适症状，应立即停止饮酒，并呼叫救护车或自行前往医院就诊。在等待急救人员或自行前往医院的过程中，可采取一些措施来缓解症状，如保持呼吸道通畅、采取平卧位、吸氧等。